Det bugner af gode tapasbarer og restauranter i Málaga, og der er noget for enhver smag. Klassiske og moderne tapasbarer, lokale fiskerestauranter og Michelinrestauranter. Her er seks restauranter, der er værd at besøge i Málaga.
1 Málagas mest berømte tapasbar og restaurant
Væggene er tapetserede med fotos af berømtheder og prydet med andalusiske kakler. Vintønder står på række bag lange bardiske. El Pimpi er klassisk andalusisk og i flere etager med små barer, gårdhaver og udendørs terrasse med udsigt til det romerske teater.
El Pimpi er en institution i Málaga. Restauranten åbnede i 1971. I 2017 købte bysbarnet, den berømte skuespiller Antonio Banderas sig ind, og det har kun gjort stedet endnu mere populær.
El Pimpi serverer klassiske, andalusiske tapas, solide retter og vin i spøjse og hyggelige lokaler fra 1800-tallet med rigtig god stemning. Prøv fx de små minisandwich, gedeoste og skinke, og drik lokal vin til. Drik et glas Pajarete-sherry fra tønden til. Smag også den lokale søde vin (vino dulce).
El Pimpi, Calle Granada 62
2 Michelin-retter over åben ild
Málaga by har tre Michelin-restauranter (2026). En af dem er Restaurant Kaleja, som har en Michelin-stjerne. Kaleja har også fået to sole i Guía Repsol. Restauranten ledes af kokken Dani Carnero og åbnede i 2019.
Navnet Kaleja betyder “gyde” på sefardisk og henviser til det sted i Málagas jødiske kvarter, tæt på Picasso-museet, hvor restauranten ligger.
Dani Carneros mission er, langsomt, at tilberede nyfortolkninger af klassiske, andalusiske retter på sin brændefyrede grill. Han kalder det selv “stearinlysmadlavning”. Råvarerne er naturligvis årstidens lokale.
Der tilbydes to menuer; En smagemenu og en kosmopolitisk. Retterne på menuen skifter med årstiden. På smagemenuen er der 13 retter, og den kosmopolitiske består af tre eller fire retter, efter ønske.
Kalejas gazpacho med ørredrogn og mandler var med til restauranten kom på alles læber. Den andalusiske suppe tages til helt nye højder her. Der er dog ingen garanti for, at den er på menuen den dag, du kigger forbi.
Kaleja, C. Marquesa de Moya 9
3 Lækre fisk i alle afskygninger
Fritterede fisk er Málagas specialitet, og du kan få dem i adskillige varianter på byens barer og restauranter. Jeg spurgte flere af de lokale, hvor de spiser deres fisk, og svaret lød overvejende: “På Los Mellizos”.
Restauranten ligger i hjertet af Málaga. Disken ved baren er spækket med friske fisk og skaldyr. Bordene i de rummelige lokaler dækkede med hvide duge, og tjenerne er opmærksomme.
Fisk og skaldyr spiller naturligvis hovedrollen på det pæne udvalg af retter på menuen. Lige fra forretter med nypillede rejer, marinerede ansjoser, laksetatar og torskecarpaccio over hovedretter med pighvar, guldbras, sværdfisk og blæksprutter til husets specialiteter som kæmperejer med Pedro Ximénez (sød sherry) og torsk.
Sidst men ikke mindst serveres der også fritterede ansjoser, rejer, hvilling, blæksprutter og torsk, og Los Mellizos fritterede fisk lever i høj grad op til deres rygte som byens bedste. Jeg kan kun bakke op om de lokales anbefaling.
Los Mellizos har også en afdeling i Soho-kvarteret i Málaga, på Calle Tómas Heredia 21.
Los Mellizos Málaga, Sancha de Lara 7
4 Enkle middelhavsretter i Soho-kvarteret
Et besøg på La Deriva, der ligger i udkanten af Soho-kvarteret, er en æstetisk oplevelse – både indretningsmæssigt og på tallerkenen.
Restauranten har til huse i rummelige, smukt indrettede lokaler med hvælvede lofter, rå murstensvægge, rustikke træborde, lyse, polstrede stole og sildebensparketgulve. Restauranten spreder sig over to lokaler med en “vinkælder” bag en stor glasdør imellem. Her er også en bar, hvor du kan få en drink, mens du venter på dit bord.
Køkkenet byder på klassiske middelhavsretter med et avantgardistisk twist, og de gode, lokale råvarer (især fisk og skaldyr) er i centrum. Retterne, der både er enkle og æstetiske tæller bl.a. hummer, laksetatar, grillet blæksprutte, tun med wasabi, risotto, linser med trøffel og oksemørbrad med rosmarin.
La Deriva, Alameda Colón 7
5 Rustik bistromad ved katedralen
Klos op ad Malagás katedral, på Plaza Obispo, finder du rastopubben L’experience. Den hyggelige plads og udsigten til katedralen er i sig selv nok til at aflægge bistroen et besøg. Men også L’experiences køkken er værd at komme efter, hvis du er på udkig efter enkel hverdagsmad uden dikkedarer.
Både restauranten og terrassen er rummelig, men vil du have udsigten fra terrassen, så skal du bestille bord eller komme til tidlig frokost eller aftensmad.
Det omfattende menukort er en fusion af klassiske bistroretter, spanske klassikere, salater og kreative toasts. Smag fx en VIP-udgave af den klassiske clubsandwich. Du kan også få burger med spansk skinke og brie, wraps med strimler af oksekød og hjemmelavede kartoffelfritter, thai-salat med rejer eller makreltoast med stærk rød peber og tomat.
L’experience, Plaza Obispo 4
6. Lokal favorit med byens bedste artiskokker
Mesón Mariano var en af de første restauranter, jeg fik anbefalet af en lokal, da jeg i en periode boede i Málaga. Den endte med at blive en af mine stamsteder.
Mesón Mariano ligger i centrum og er kendt for sine klassiske, andalusiske retter, som baseres på årstidens retter. Især deres artiskokker er grunden til at jeg vendte tilbage igen og igen. Jeg har ikke smagt dem bedre andre steder i byen. Artiskokkerne fås grillede, fritterede og pakkede ind i serrano-skinke.
Derudover har Mesón Mariano klassiske tapas som bl.a. kroketter, padróns (stegte grønne pebre), stegte auberginer med honning, rejer i hvidløg og gedeost med figenmarmelade.
Du får virkelig en lokal oplevelse i de ydmyge, traditionelt andalusisk indrettede lokaler, hvor stemningen altid er i top.
Mesón Mariano, C/ Granados 2
Flere rejsetips til Málaga
Find tips til gode oplevelser i Málaga. Er du vild med museer, så læs også guiden til oversete museer i Málaga.
I guiden til cafeer i Málaga får du tips til gode cafeer i Málaga, hvor du kan drikke kaffe, spise morgenmad, frokost og kage.
Har du lyst til en dagsudflugt ud af Málaga, så anbefaler jeg dig at besøge den spektakulære, hvide landsby Setenil de las Bodegas, der er bygget ind i klipper.
Alternativt kan du besøge Nerja med Europas balkon og den smukke Frigiliana.
