Det bugner af gode tapasbarer og restauranter i Málaga, og der er noget for enhver smag. Klassiske og moderne tapasbarer, lokale fiskerestauranter og Michelinrestauranter. Her er seks restauranter, der er værd at besøge i Málaga.
Gazpacho manchego er en klassisk spansk gryderet. Kokkene på Valencias nye fremstormende restaurant Cocleque har nyfortolket retten med vagtler, kyllingelever og svampe. Her får du Cocleques opskrift.
Denne populære, spanske citronsorbet med cava smager skønt med sin blanding af sødt, syrligt kombineret med liflige bobler. Og så er den super nem at lave.
Løg er verdens mest benyttede basisgrøntsag, men i en nyudkommet kogebog får det stjernestatus. Fra bogen, der er blevet til i det andalusiske bagland, får du en smagsprøve på spanske retter.
Empanadas har fået deres navn efter det spanske ord “empanar”, der betyder at folde en dej ind over et fyld. De små fyldte lommer stammer oprindeligt fra Spanien, men empanadas spises over hele verden og i særdeleshed i de sydamerikanske lande.
En enkel suppe med spanske rødder og en buldrende vanedannende hvidløgssmag, der føles lidt som en luksus, når den optimeres med et pocheret æg lagt på toppen.
Her en tapa af sensommerens høst af grillede røde peberfrugter, løg, courgetter, auberginer og hvidløg. Retten har et åbenlyst slægtskab med den provencalske ratatouille.
Kender du de 10 forskellige sherrytyper, du kan få overalt på de spanske barer? Her får du en oversigt over både de tørre og søde samt hvilke retter, de matcher godt med.
Den andalusiske by Jerez de la Frontera er sherryens hovedstad. Tag på rundtur på en eller flere af byens mange bodegas, få et kig ind i produktionen og smag på den spanske nationaldrik.
Agua de Valencia er en skøn, spansk drink med cava til sommerens hyggestunder og fester i haven. Den forfriskende drink stammer fra Valencia og består af søde, friske appelsiner, boblende cava og et lille spark gin og vodka.